（14-1）传统发酵技术——高考生物一轮复习实验题考点攻破（含解析）

（14-1）传统发酵技术——2025届高考生物一轮复习实验题考点攻破 1.利用传统发酵技术制作的泡菜、果酒及果醋，极大地丰富了人们的饮食。下列叙述错误的是( ) A.泡菜需在无氧条件下制得，制作过程中不需要定期排气 B.果酒制作过程中酵母菌进行无氧呼吸时，需要定期排气 C.果醋制作过程中，有机物中的能量均以热能的形式散失 D.发酵产乳酸、酒精及醋酸的场所相同，但发酵所需温度有区别 2.下列有关传统发酵技术应用的叙述，正确的是( ) A.传统发酵技术的操作过程是在严格无菌的条件下进行的 B.果醋发酵液中，液面处的醋酸菌密度低于瓶底处的密度 C.利用乳酸菌制作酸奶过程中，先通气培养后密封发...