9.25.1　发酵技术同步练习（教师版+学生版）北师大版（2024）八年级下册

25.1　发酵技术 1．生物技术是人们利用__ __、__ __对物质原料进行加工，以提供产品来为社会服务的技术。 2．酸奶是利用__ __发酵制成的。其可以使牛奶中的营养物质产生__ __，使液体牛奶转变为固态。 3．制酒的过程中需要曲霉、酵母菌等多种微生物参与，在这个过程中，__ __把淀粉转化为葡萄糖，在__ __的条件下，__ __把葡萄糖转化成酒精。 4．面酱是以__ __为原料制成的。__ __将淀粉水解为麦芽糖、葡萄糖等，使面酱具有甜味；将少量的蛋白质水解为__ __，使甜面酱具有鲜味。 5．沼气的主要成分是__...