【高中化学】同步知识清单：（新人教版选择性必修3）第4章 生物大分子

第四章 生物大分子 第一节 糖类 一、糖类的组成和分类 1、结构与组成 (1)糖类是由 碳、氢、氧 三种元素组成的一类有机化合物。 (2)大多数糖类化合物的分子式可用通式 Cm(H2O)n 来表示，m与n是可以相同、也可以不同的正整数。 (3)符合Cm(H2O)n通式的物质不一定都是糖类化合物，如甲醛 CH2O 、乙酸 C2H4O2 等；有些糖的分子式并不符合Cm(H2O)n，如脱氧核糖 C5H10O4 。 (4)有甜味的不一定是糖，如甘油、木糖醇等；没有甜味的也可能是糖，如 淀粉、纤维素 等。因此，糖类物质不完全属于碳水化合物，也不等于甜味物质。 (5)糖类化合物...