8.2 第五课时 蛋白质和氨基酸 学案 （含答案） 苏教版（2019） 必修 第二册

化学　必修 第二册(苏教) 第五课时　蛋白质和氨基酸 　1．掌握蛋白质的组成和主要性质。2．掌握氨基酸的结构和性质。3．了解蛋白质在日常生活中的应用。 一、蛋白质 1．存在、作用和组成 (1)存在：蛋白质是组成 的基础物质。动物的 、 以及在人体新陈代谢中起催化作用的 、运输氧气的 、引起疾病的 和 、抵抗疾病的 中都含有蛋白质。 (2)作用：一切重要的生命现象和生理机能都与蛋白质密切相关，不同结构的蛋白质其生理功能也不...