8.2 课时5 蛋白质和氨基酸 同步练习 （含解析）

蛋白质和氨基酸　 A级　合格过关练 选择题只有一个选项符合题目要求(1~8题,每题4分) 1.下列说法不正确的是 (　　) 向鸡蛋清中加入浓硝酸,鸡蛋清变黄色 含淀粉或纤维素的物质可用于制造乙醇 硬脂酸甘油酯属于高级脂肪酸甘油酯,是高分子化合物 不同种类的氨基酸能以不同的数目和顺序彼此结合,形成多肽化合物 2.鉴别淀粉溶液、鸡蛋清溶液、葡萄糖溶液时,所用主要试剂和现象如下,下列所用试剂顺序与对应现象均正确的是 (　　) 试剂:①新制Cu(OH)2悬浊液　②碘水　③浓硝酸 现象:a.变蓝色　b.产生砖红色沉淀　c.变黄色 ②—a、①—c、③—b ③—a、②—c、①—b ②—a、③—c、①—b ②...