7.4 基本营养物质—蛋白质 课件(共28张PPT含视频) 高中化学人教版（2019）必修 第二册

(共28张PPT) 每课一题：说说今天你吃的早餐，大家认为营养均衡吗？ 高一化学必修2第七章 有机化合物 蛋 白 质 第四节 基本营养物质 人教版必修二 学习目标 1、掌握蛋白质的组成和主要性质。 2、了解蛋白质等基本营养物质在日常生活中的应用，引导学生认识化学与科学、技术、社会的密切联系。 核心素养 1、微观探析：能从官能团的角度认识蛋白质的组成、结构、性质和变化，形成“结构决定性质”的观念。 2、科学探究：对蛋白质的结构、性质提出可能的假设，设计实验探究蛋白质的性质。 重难点：蛋白质的主要性质。 【明确合格考与等级考的要求】 问题1-1：问题奶粉三鹿”吃出“大头娃娃” 头大，嘴小，浮肿，低...